深藏功与名的泰国美食美景

说到泰国，你能想到什么？

咖喱螃蟹、帕泰、冬阴功、泰国大虾、泰国榴莲……各式各样的泰国美食美味，瞬时让人垂涎欲滴、唇齿生津。

还有曼谷的玉佛寺、慢生活，芭提雅海滩的浪漫和惬意，泰北清迈的悠闲和宁静……一幕幕，一场场，让人回想起来，总是念念不忘。

幸好一场在昆明世博园原泰国园举办的泰国食品和餐饮的线下活动，解了我们的馋，那些久违的泰国美食美味美生活，以及从未在昆明领略过的泰拳，又重新回到昆明人身边。

活动现场

绵软却蕴藏力量的泰拳

1999年举行的昆明世博会，让人们记住了昆明世博园。

很长时间里，世博园是云南人趋之如骛的打卡地。

当这抹浓烈的时代印记，被时光浸染成浅浅淡痕，曾经喧嚣热闹的世博园，已然安静许久。

昆明世博园，原泰国园区

9月21日，当一大波泰国大厨、泰式拳手、美食家以及惊为天人的各色泰国美食抵达昆明世博园原泰国园时，这里瞬时活色生香起来。

当然，温文尔雅的泰国驻昆明总领事馆官员和泰国企业家也赶到世博园。

身处现场，真切感受到泰国人的悠闲自在，是根植于泰国人骨髓里的。

他们温婉的笑容，谦和的语态，着实让人印象深刻。

第一次谋面，他们双手合十问候着：“萨瓦迪卡！”

谦和的泰拳手上场时，也是这般问候。

他们温润的笑容和谦谦有礼的问候，常常会瓦解你对泰拳格斗力的固有认知。

缓缓热身，慢慢出拳，一招一式，和中国太极拳有着似曾相似的味道，但又与中国功夫全然不同的另一种拳术。

两位现场比拼的泰拳手，均来自泰国，功底非同一般。

当他们开始拳手之间的对抗，那种连绵不绝、看似绵软中满溢着劲道和力量的拳击，瞬时让你血脉贲张，“原来，是这样的泰拳！”

海鲜与水果做主角的泰味

泰国号称水果天堂、海鲜王国。

纵贯云南的澜沧江，经西双版纳出境后改名为湄公河，这条一江通六国的“东方多瑙河”，纵贯缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南等东南亚国家。

湄公河，是东南亚第一大河，是泰国的母亲河；加之泰国曼谷芭提雅修长的海岸线，以及湿润多雨的热带季风气候，催生了丰盛的水果和海鲜，浸润在每一位泰国人的日常生活里。

所以，当说起泰国的美食，那绝对以水果和海鲜为主打。

我们说得上名字的美食，除了芒果糯米饭、榴莲酥、椰浆、椰浆糖，还有泰国帕泰、咖喱螃蟹、泰式冬阴功汤、泰国甜点……

9月21日昆明世博园原泰国园，泰国大厨现场烹饪的泰国传统美食，让人大饱眼福、耳福和口福。

现场烹制的咖喱螃蟹

我们有幸目睹一道道原生态的泰国美食，从原材料到成品的生成过程。

与云南人酷爱米线不同，泰国人往往把帕泰视为主食。

对于纯正的泰国大厨而言，制作帕泰的核心酱料，一定少不了泰国酸角精心熬制的酱汁。

泰国帕泰，以泰国米粉、鲜虾为主打，配料有鸡蛋、豆芽、豆腐、洋葱、泰国香柠檬、芭蕉花以及各种泰式调料。

现场烹制帕泰的部分原料

大厨用油热锅的同时，将鸡蛋破壳打开，用筷子顺时针将蛋液搅散搅匀，再倒入热油锅中，煸炒些许；陆续将其他配料放入锅中再煸炒，然后加入泰式米粉以及各种调料。

现场大厨烹制帕泰中

出锅后的帕泰，摆盘时加入泰国香柠檬、切开的芭蕉花，以及提前烹制好的泰国大虾，一道美味可口的泰国帕泰，就可以上桌了。

在现场，另外几位大厨则精心烹制了咖喱螃蟹、泰式冬阴功汤、泰式卤肉等。

当众多美味汇聚一起，蕴含了酸、甜、鲜、香、辣等口味的泰式特色大餐，即宣告完成。

每一道菜，都是不同的风情。

泰国人既爱重口味的泰式菜肴，亦偏爱清淡明快的小甜点、味道或浓烈或清新的各色水果。

泰式小甜点

饭后，再来份精致的泰式小甜点、水果，这样的生活才是完美的。

泰式小甜点

深耕云南的泰国企业

9月21日，当我有幸参与了泰王国驻昆明总领事馆商务处主办、云南跃动魔方传媒有限公司承办的此次美食品鉴活动后，这才知道，原来在昆明有口皆碑的云瑞十八、泰爽等餐厅，都是泰国人在昆明主理的泰国餐厅。

今年6月，云瑞十八餐厅老板另辟蹊径，选取世博园泰国园作为新餐厅的主场，在世博园重新演绎泰式美味的奇妙之旅，依旧是空运的各种泰国海鲜、水果和调料，交由泰式大厨精心烹制的纯正泰式味道。

昆明世博园，原泰国园区

当你身处环境清幽的世博园兰泰花园泰国餐厅，在“萨瓦迪卡”的轻柔问候声中，在肆意弥漫的咖喱螃蟹醇厚浓香中，俨然有身处惬意舒适的曼谷之感。

当然，泰国不仅有美食美景，还有云南人耳熟能详的正大集团。

这家总部在泰国的企业，于1991年进入云南，成立了云南省第一家外商投资企业——昆明正大。而今，这家立志在云南争做“饲料王”“猪王”“蛋王”“零售王”等四大天王企业，早已深刻地影响着很多云南人的日常生活。

在云南，主营泰国食品的企业可不少。

像泰国的老式太妃糖、椰浆糖、榴莲糖、小鱼干、果干类及果汁类等特产，就是这样经他们之手，源源不断地进入到中国，触碰并释放这泰国食品拥趸们的味蕾。

泰王国驻昆明总领事馆商务处商务领事龙纳德领事表示，举办此次“2022泰国食品和餐饮推广项目”活动，是因为中国消费者对泰国产品充满信心且反馈良好，同时中泰两国关系密切，在旅游、文化和饮食等各方面都保持密切联系。

活动现场

此次活动，还邀请了1000位KOL和KOC通过抖音等中国知名线上平台，对泰国食品、饮料，泰国餐厅以及在云南的泰国产品进口商店铺进行持续推广，线上活动将持续至9月25日。