有很多小伙伴们向往云南，不仅是因为云南美丽的风景，还因为云南的美食。如果说云南的风景足够吸引人，那么云南的小吃就足够让你留下来。云南耳熟能详的小吃有很多，像饵块、乳扇等等都是不用再过多介绍的。其实云南还有很多隐藏美食，对云南的小伙伴来说都没有什么稀奇的，但对于外省的小伙伴来说，一定会惊讶，原来这些看似没有什么特别的东西都是云南的特色，并且都很好吃！

泡鲁达

泡鲁达起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到了和缅甸泰国相邻的云南芒市、瑞丽、景洪等地方，受到了小伙伴们的喜爱。一般的泡鲁达用西米、大西米、紫米、木瓜冻、缅甸炼乳、特制奶油面包干、新鲜椰丝加上碎冰块做成，香甜扑鼻，神清气爽。其中的奶油面包干，泡在奶香浓郁的冰水中，入口即软，酥脆香甜，可口甜蜜。而正宗的泡鲁达则需要12种配料合制而成。

关于泡鲁达还有一二传说：一个缅甸穷小子为了追求心爱的傣族姑娘，用牛奶加面包发明了帕露达，代表了“面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的”之意。

黄油蛋糕

哪里都有黄油蛋糕，起源也并非云南。但云南昆明饭店的黄油蛋糕是不能错过的那一块。昆明饭店的黄油蛋糕、老奶油蛋糕据说是昆明最好吃的蛋糕,曾经最火的时候要排队半个多小时才买的到。

蛋糕入口微凉，刚刚放入口中略硬的质地，会随着体温很快融化，蛋糕用料十足，奶油足足有厚厚的三层，每一层都非常绵软，蛋香味浓，与奶油十分协调，吃一口就会爱上~

草芽米线

众所周知，建水最出名的是草芽米线。草芽，属香蒲科植物，其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯云南建水所特有，没见过草芽的人可能还会以为草芽是大葱呢。

草芽甜脆鲜嫩，是一种上好的食用菜。在大碗里放入葱花和切好的草芽，倒入滚烫鲜美的鸡汤，然后放入其它食材和米线，和一碗过桥米线并没有什么区别，但有了草芽的加入，味道比常规的过桥米线多上了几分滋味。

金记卤鸡

可能你会说，卤鸡能有什么特别的，但是这家卤鸡是独特的云南弥勒风味。金记卤鸡店在昆明算得上是一家老字号店了，这家店位于南屏街顺城附近，只要你去就会发现随时在排队。只要品尝了它家卤菜的味道，就知道这些都是名不虚传的美味。店面很干净，从开门营业就开始有人在排队了，排好久的队只为品尝它家的美味，味道醇正，肉质鲜嫩。特别推荐卤鸡，这是它家的招牌菜，很多人就是冲着它去的，其他推荐鸡脚、牛舌、腱包、鸡翅……

调糕藕粉

调糕藕粉是云南的一道特色美食，在云南它几乎与火腿，过桥米线齐名。润滑的藕粉与雪白的米糕混合在一起，各式颜色的果仁相间其中，红糖透着粘稠，玫瑰酱散出芬芳，食客唇齿舌尖萦绕着香酥，沁着甜润，是备受云南人推崇的一道小吃。

被开水冲好的淡紫水晶色的凝膏中加上从灶台上取下一笼已经蒸得“上了气”的松软米糕，轻轻一扣就进了藕粉凝膏，浇好了红糖稀、玫瑰酿，洒上了炒香的芝麻，再点缀上甜甜的红丝、绿丝， 然后把米糕扒碎和藕粉拌在一起，一碗美味的调糕藕粉就做好啦。

小伙伴们到了云南千万不要错过这些看似平平无奇的“云南特产”，因为真的非常好吃！！！

（图片来源于网络/资料整理自网络）