泸西苦荞粑粑蘸蜂蜜好吃上天，荞麦壳还可以拿来做佛系养生枕头

来过云南的小伙伴一定发现了一件事，云南大大小小的馆子里都会有两种小粑粑在售卖，一种是包谷粑粑，一种是苦荞粑粑。包谷粑粑其实就是玉米粑粑，甜糯诱人，而苦荞粑粑则带有一些微微的苦味，却也是让人迷恋的味道。

云南红河泸西三塘、向阳两乡海拔高、气候寒冷，是典型的高寒山区，很适宜荞的生长，可以说荞就是那里的特产。荞，又被称为鞑靼荞，分苦荞和甜荞两种。泸西人很喜欢吃苦荞，不仅是因为好吃，还因为它有着丰富的营养。

《本草纲目》中记载：苦荞麦性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气、宽肠健胃的作用。苦荞含有多种人体必需的微量元素，对于保健养生，延年益寿有较好的功效，它也被老百姓称之为“五谷之王”。

泸西从很早以前就开始种植苦荞了，据清乾隆《广西府志》卷之二十“物产”中记载：本府：麦之属 “大麦 小麦 燕麦 玉麦 荞麦（有苦、甜，有早、迟）”。泸西苦荞种植方法简单，多为骨灰与化肥混合拌种点播，从不薅铲追肥，收割为人工割秆晒干后用连枷脱粒，所以泸西的苦荞是生态无污染的好东西。

泸西苦荞好，那怎么吃才是最好的呢？答案就是文章开头提到的苦荞粑粑。泸西人喜欢用苦荞粑粑蘸蜂蜜吃，到了现在苦荞粑粑蘸蜂蜜成为了最具有泸西特色的一道菜。将荞麦磨成面，加上适量的清水，拌匀后煎成饼，即为苦荞粑粑。苦荞粑粑味道微苦，但清凉可口，更有凉血降火，清凉润肠的功效。蘸上泸西特有的阿庐蜜，又香、又甜，吃一口回味无穷。除了荞粑粑，荞叶、荞饭也都非常好吃哦~

荞麦好吃，荞麦壳也不能浪费，人们把荞麦壳拿来做起了枕头的内芯。甜荞麦壳和苦荞麦壳都是非常好的枕头内芯填充物哦~苦荞麦壳成不规则形状，通过荞麦壳间的相互滑动适应头部轮廓，确保头部血液通畅放松，紧张肌肉，明目爽神，舒经活络；有助于调节血压，血脂和血糖；缓解颈椎压力，具有护颈功能。

甜荞麦壳成三菱形，具有及好的透气性和富弹性，空气易流动，做枕可长久保持头部清爽，其特有的松软特性，能长期记忆睡眠者的颈部曲线；对失眠、多梦、头晕、耳鸣等疾病具适当疗效；并且能够有效助睡眠，对失眠多梦有缓解作用，有效改善睡眠的质量。

所以，不管事作为食物还是生活用品，荞麦都是非常好的东西。现在，苦荞产品还销往了广东、福建、深圳、香港、江西、湖南、越南等地，很是受欢迎。

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