松茸上市,价格1.5万!云南人:花光一个月工资都吃不起

作为云南人夏季饭桌上必不可少的山珍,野生菌的市场行情一直备受关注。

前不久,期盼已久的干巴菌上市,却以3000元每公斤的天价,让吃货们享受了一把“爱你在心口难开”的滋味。

近日,松茸也陆续上市了,不过对于价格,只有你想不到,没有它做不到。

大约一周前,来自香格里拉的松茸在云南木水花交易市场一度卖到了每公斤两万六千多元。这几天价格有所下降,不过售价还是维持在每公斤一万三到一万五左右。

野生菌几乎是“靠天吃饭”,不下雨或者雨水少都会影响产量。云南木水花野生菌交易中心的相关负责人介绍,松茸去年是3月27日上市的,今年是一周前上市,较去年相比已经推迟了一个多月了,可能跟气候干燥,还有一个农历闰月有一定关系,今年的松茸大量上市还是要等到六、七月份。

据了解,野生菌市场上目前依然是牛肝菌唱主角,价格从五月初时的每公斤400块到1500块,回落到了每公斤300块到900块,销量也上去了不少。

一万多一公斤的松茸,对大部分人的钱包来说还是很难负担。即使再爱吃再想吃,花光一个月工资都吃不起的价格还是让人望而却步,只能等产量增加,价格降下来的时候再考虑尝鲜。

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山菌飘香的季节到来,大家一定要慎重采选和谨慎食用。

1.不要采选自己不熟悉的野生菌。

选择野生菌食用要慎之又慎,对不熟悉或从未吃过的野生菌,特别是颜色鲜艳、形态特殊的野生菌,不可盲目采食。采回野生菌后最好请有经验的人帮助鉴别,或者借助适合于当地使用的彩色野生菌图册,逐一辨认当地食用菌或毒蘑菇也是一个很好的方法。对于不认识的野生菌,唯一安全的办法就是:别吃。

2.野生菌要彻底炒熟后再食用。

炒菌子时需多放一点油,用够时间,将菌子彻底炒熟后再食用,炒熟的菌子一顿吃完。买来的野生菌每次只吃一个品种,不要将几种菌子同时混在一起炒。食用野生菌时最好不要饮酒。

3.遵守群体用餐单位严禁加工制售食用野生菌类的规定。

对于制售食用野生菌类,省食安办作出了相关规定,学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工野生菌类。广大消费者和经营者应当严格遵守规定,杜绝群体性中毒事件发生。

4.食用野生菌后出现不良反应立即前往就诊。

吃完野生菌后如感不适,有头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、看东西不清楚或出现幻视、幻听等症状应立即前往医院治疗。

(注:文中图片来源于网络)

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