“云南十八怪，鲜花四季开不败。”云南人以花为荣，以花为福，更以花为食。这应该归功于云南多样的气候和地理环境。云南的鲜花从大山里走出来，已经不仅仅是姑娘四季把花戴，而是姑娘四季靠花“发”了，毕竟谁没买过几个用鲜花做的饼呢？

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。云南人爱鲜花饼自不必说，外省的小伙伴对鲜花饼也是赞不绝口。

鲜花饼的制作缘起于300多年前的清朝，用上等玫瑰花制得的鲜花饼，是深得乾隆皇帝喜爱的宫廷御点。鲜花饼的主要食材是云南特有的食用玫瑰花，而食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作，必须在每天清晨伴着晨露开始采摘，采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升，鲜花的香气会随之挥发，从而影响玫瑰花的品质。

现在鲜花饼的品牌越来越多，但口味却参差不齐，到底哪一个才是最好吃的鲜花饼呢？作为一个资深吃货的云南人，小买吃遍了云南的鲜花饼，今天就为大家种草7个超好吃的鲜花饼品牌，小伙伴来云南再也不用纠结买哪一家了。

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彩云吉沁鲜花饼

云南最最好吃的鲜花饼，每一只3分皮做酥，7分陷为浓，沁人心脾，馥郁芬芳。吃起来甜而不腻，酥脆松软，有初恋的感觉。

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摘味屋鲜花饼

精选上等蜂蜜、黄油、面粉和新鲜花作原料，合面、擀皮、包馅全部手工一气呵成，制作者的用心自然换来了美味的回报，每一口摘味屋的鲜花饼都足够香酥，回味无穷。

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潘祥记鲜花饼

潘祥记是昆明糕点老字号，著名的舞蹈艺术家杨丽萍代言，很多老昆明人都只认准它家的鲜花饼。内馅采用云南红土高原种植的食用重瓣红玫瑰，花香四溢，皮酥馅足。

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嘉华鲜花饼

嘉华作为陪着很多昆明人成长的品牌，一直在坚持分分钟出炉、秒秒钟新鲜的品质，它的鲜花饼份量十足，“三朵玫瑰、一个饼”，玫瑰芳香、饼皮酥软，咬一口花香四溢。

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甄花味鲜花饼

鲜花饼还是得鲜花多，甄花味的鲜花饼，饼如其名就是满满的鲜花。作为丽江品牌，经过丽江街头的店铺，就可以看到很多新鲜的花瓣，求的就是个“真”字。

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花满楼（happymiss）

一款小清新的鲜花饼，无论是闻起来还是吃起来都令人愉悦。Happymiss在昆明受到了很多年轻人的喜爱。在花满楼的店里可以看到员工筛选玫瑰花的过程，它家的饼味道清新，不喜欢太甜的朋友可以尝试一下花满楼鲜花饼。

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rosehoney鲜花饼

rosehoney的鲜花饼可以说是所有鲜花饼里颜值最高，口味最西式的。饼的外观是玫瑰的形状，口味有原味、蜜糖味、巧克力味、抹茶味四种，每一种都能吃到蜂蜜的清香。它的饼皮也不再是传统的酥皮，所以吃厌了传统鲜花饼的小伙伴一定要试试这一款。

介绍的7款鲜花饼全部是小买的心头好，哪一款是你的最爱你？

鲜花饼DIY：

1、新鲜的食用玫瑰花去蒂，将花瓣摘散。

2、加入砂糖轻轻揉搓，根据干湿情况加入蜂蜜调味，保留花香，去除苦涩。

3、将处理好的花瓣封好避光发酵2-3天。

4、在花瓣中加入一定量的的熟糯米粉，从而降低湿度，增加馅料的粘稠度。

5、使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮。

6、按照酥皮在里、油皮在外的方式包入玫瑰馅。

7、在饼皮表面刷上一层蛋液，并用竹签在饼皮上戳几个洞，避免烘烤的时候变形破碎。

8、150°中火入炉烤制25-30分钟。

9、美味的鲜花饼出炉啦！

10、开吃！

鲜花饼除了好吃，也有一定的理疗功效哦。根据《本草纲目拾遗》中记载，食用玫瑰花具有“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”的功效，它所含的营养元素比普通蔬菜更丰富。所以鲜花饼不仅颜值高还美味，营养价值又高的糕点。

（图片来源于网络）