凤庆滇红隐藏着半部横断山脉地理人文志

《续云南通志》记载，“滇茶除销本省外，以销四川、康藏为大宗，间销安南暹罗、缅甸、南洋及我国沿海、沿江各省，什九赖于骡马，得资水道、火车者不多。凡顺宁、镇康（今永德）、云县、缅宁（今临翔区）、双江等县所产，大部由产地托运下关、昆明两地。除销本省散茶外，多数制成紧茶，运至四川之叙府（今宜宾县），分销重庆、成都各地。或由中甸、维西、阿墩子以入康藏……”

这是否意味着，现在的凤庆、当年的顺宁，不仅是大叶茶高产区，明清时候以普洱茶、沱茶为主，亦是茶叶集散地、中转站？

存世久远的人工栽培型古茶树

凤庆境内，以大叶茶闻名。

因为这里有滋养大叶茶优渥的自然环境。

横断山脉穿越凤庆全境，横断山脉夹持的河流分属澜沧江、怒江两大水系。

澜沧江畔的凤庆，海拔在919～3098米之间，为低纬度高海拔的立体生态环境。优越的自然条件为茶叶生长营造了良好的环境，澜沧江横穿其间，群山起伏绵延，原始密林中古茶树成林成片。

凤庆县境内古茶树资源丰富，全县13个乡（镇）均有野生茶树和栽培型古茶园分布，是茶树资源保存最多最丰富的区域之一，现有野生古茶树资源3万多亩，有人工栽培型古茶树群落2.8万亩。

这其中，尤以小湾镇锦绣村香竹箐自然村的锦绣茶尊最为有名。

小湾镇锦绣村香竹箐自然村的锦绣茶尊

香竹箐自然村是个历史积淀深厚的村落，从村口、村里处处是参天的古木古树可见一斑。

香竹箐自然村村口的老核桃树

锦绣茶尊树干胸径约5.8 米，树高约10.7 米，冠幅约11.3米×11.5米，被称为茶王之母，是现存最古老的栽培型古茶树，堪称是茶树原产地的活化石，是人类最早栽培茶树的历史见证。

凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐自然村的锦绣茶尊

千百年来，锦绣茶尊被当地茶民供奉，沿袭至今。

每年凤庆红茶节期间，大批茶民、省内外茶商、侨胞等皆会将各自最好的茶叶，借以献礼“锦秀茶尊”。

2022年10月，临沧凤庆红茶节

锦绣茶尊所在茶山，海拔约2245米；而在茶山山脚，就是恢弘壮丽的澜沧江。

顺着澜沧江往东南方向没多远，澜沧江迎来黑惠江在此来个跨世纪的大交汇，当黑惠江汇入澜沧江后，被众多支流干流充实了的澜沧江继续往前奔去。

我们知道，黑惠江其实就是漾濞江下游，顺着漾濞江再往前追溯，漾濞县境内漾濞江还接纳了洱海出海口——西洱河。

凤庆境内的澜沧江

大自然就是这么神奇，横断山阻滞了滇西人民的交流，但是它又通过纵横交错的河流水系、人走马驮的茶马古道将人们联系在一起，而今，遍布云南全境的高速路和铁路网将人们连接得更紧密。

从现今云南众多古茶树、古茶园的分布脉络不难梳理出，这些古茶园、古茶树基本分布在横断山脉中部和尾部区域，主要围绕澜沧江及其干流、支流沿岸居多，或是以澜沧江及其支流干流沿岸为辐射点的山头为主。

想象着，远古时候的人们，沿着澜沧江，将茶树种子、枝条或是树苗在澜沧江流域传播，然后越传越远。

为顺宁大叶茶叫好的徐霞客

让人想不到的是，地理名家徐霞客对凤庆大叶茶亦大为赞誉。

明崇祯十二年（1639年），徐霞客从右甸（今保山市昌宁县）到顺宁（今凤庆）高枧槽（今大寺乡马庄村），夜宿高枧槽村梅姓老人家。

围炉夜坐中，梅姓老人用“百抖”法，为徐霞客煎烤出太华茶待客。

徐霞客细品太华茶后，顿觉神清气爽。

于是，他在游记中留下了“宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人颇能慰客，特煎太华茶饮予”之佳话。

太华茶，其实就是现在很多凤庆人最爱喝的百抖茶。

它具体做法就是，用凤庆当地产的大叶茶，用陶罐在炭火上烤制，当茶香四溢时，用沸水冲泡即可。“炭火+陶罐+大叶茶”，是成就太华茶香气四溢、神清气爽的必要要素。

2022年10月，继徐霞客访问高枧槽村383年后，我有幸跟随“临沧凤庆红茶节暨茶马文化推广周”活动组委会，和全国各地茶商、凤庆茶企一起实地探访大寺乡马庄村。

凤庆，百抖茶成大寺乡马庄村村民日常茶饮

现今的大寺乡马庄村，其实是徐霞客曾经到访过的高枧槽村。

村口的参天古树，让人印象深刻；村外的山里箐里，处处满植大叶茶林、核桃树等。

凤庆，大寺乡马庄村村口的大青树

凤庆，大寺乡马庄村村口的大青树

大寺乡马庄村委会老君山组村民、今年75岁的施太忠，最擅长讲“徐霞客与百抖太华茶”的故事。

只要他的故事一开讲，施太忠周围立马听者无数。

这是一个有茶有故事的地方。

为凤庆开创滇红时代的冯绍裘

在国人心里，中国机制茶之父冯绍裘先生，是利用凤庆大叶茶优势、为凤庆开启全新滇红时代的泰斗级人物。

回溯过往，1938年10月，滇缅公路通车一月余，时年38岁的冯绍裘先生搭乘滇缅公路机车，从昆明来到下关。

他在下关下车后，和马帮一道顺着途经下关、凤仪、巍山、凤庆鲁史镇等地的茶马古道（顺下线），过青龙桥，横跨澜沧江后，来到凤庆县城凤山镇。

当冯先生见到凤山镇大叶茶茶树时，他喜出望外。

“茶叶均为单本植，高达丈余，芽壮叶肥，白毫浓密，芽叶生长期长，顶芽长达寸许，成熟叶片大似枇杷叶，嫩叶含有大量叶黄素，产量既高品质又好，这些云南大叶种茶的特点，非常合乎我的理想。”

到访凤庆第二天，冯绍裘先生即商请凤山茶园试采“一芽二叶”鲜叶十多斤，分别制成红茶、绿茶各一斤多，并请人把试制的红绿样茶邮寄香港茶市，业界一致认为顺宁这两种茶堪称国内红、绿茶之上品。

冯绍裘先生发现，凤庆大叶茶采摘期特别长，一年有九个月都有芽叶可采，且量多质优，是大叶种优良茶区，特别适合生产红茶。

于是，遂在此开办顺宁实验茶厂，专门生产红茶。

凤庆全新的滇红茶时代，由此开启。

凤庆滇红鼎盛之时，可以用一吨滇红在国际市场上为中国换回10吨钢材，成为国内重要的换汇物资。

2022年再出发的凤庆滇红

而今的凤庆县，茶产业不断发展壮大，形成了包括上游种植、中游加工、下游销售及茶、旅、文、康、健相结合的全产业链。

截至目前，凤庆县13个乡镇187个村均种植茶叶，有75441户农户33.45万人从事茶叶产业，全县实有茶园面积51.59万亩。

上个世纪80年代进入茶产业的张成仁先生，对凤庆滇红产业可谓是熟稔于心。

张成仁曾任滇红集团茶科院院长多年，现为凤庆小罐茶业有限公司总经理，亦是凤庆滇红茶国家级非遗传承人，是凤庆县滇红茶制作技艺唯一的国家级传承人。

精于茶、熟于心的张成仁，成为凤庆县新一代滇红茶人、茶企的优秀代表。

像他一样、越来越多的茶人茶企，开始在现今的新兴市场中脱颖而出。

这包括滇红建投、滇红集团、凤庆三宁茶叶、凤庆蒲门茶业、凤宁茶业、峡山茶业、龙泉茶叶、县兆丰茶业、顺天昌茶厂、凤庆稳隆茶、凤庆小罐茶业等160多家茶企茶业。

茶，成为凤庆县最重要的产业之一。

秋季时的凤庆茶山

为着滇红茶产业健康发展，2021年，当地成立了凤庆滇红茶产业联盟，仅时隔一年时间，凤庆滇红茶产业联盟已然成为当地茶企、茶人、茶农等沟通、合作、共赢的平台。

2022年，茶文融合、茶旅融合将成为凤庆茶产业链延伸的重要方向。

利用凤茶的历史文化和优势特点，凤庆县将充分展示“世界著名滇红之乡”、“锦秀茶尊”圣地的地域特色茶文化、茶历史、茶资源，推进茶叶主题公园、名茶山、滇红小镇、茶马古镇等一批三产融合发展示范区、滇红茶博物馆、凤庆红茶节等茶产业文化工程建设。

以锦秀茶尊、茶马古道、凤山古茶园为核心的世界重要农业文化遗产、世界非物质文化遗产、中国特色农产品优势区、滇红茶知名品牌创建示范区、国家农村产业融合发展示范园等创建申报，正在凤庆有条不紊进行中。

我们有理由相信，未来的凤庆滇红，大有可期。