要是问昆明人,昆明哪里好吃的东西最多,十个有九个都会告诉你——篆新农贸市场。对!没错,就是一个菜市场,但这个菜市场一点也不普通。
篆新农贸市场对昆明人来说,是一个特别的存在。它从1988年投入使用至今,已经有近20年历史了,市场里的商铺,有的一开就开了十多年。走进篆新,从来都是人声鼎沸,哪怕是在超市便利发达的今天也依旧如此。元宵、端午、中秋、特别是每年春节前夕,篆新的人总是比往常多得多,人流量甚至可以达到20万。
篆新农贸市场被很多人称为“昆明物价的风向标”,在这里,蔬菜、肉类、水果、熟食、小吃应有尽有,只有你想不到没有你买不到……而这也就是篆新农贸市场最强大的地方——品种丰富,且同类商品也很多。从位于新闻路上的大门进入,迎面而来的依次是水果、糕点、面点、蔬菜、干货、酱料调制品等;进入大门左转,便是炒货、海鲜、鸡鸭鹅等;一直进去就到了肉禽区。
在其它市场买不到的东西到了篆新都能买到,一些时令蔬果每年也是在篆新首先露面。在篆新有着很多家老字号,都是昆明人从小吃到大的,并且每一家都要大排队,而且有的排队了可能都吃不上,因为人实在太多、制作师傅忙不过来,所以数量都是有限的,卖完就只能第二天再来。小买今天就要介绍几家昆明人都知道的店,外省的小伙伴来了昆明一定要去试一试呀~
辣辣小吃
在昆明,很多人都熟知位于篆新农贸市场的这家豆花米线有多好吃!一到中午,就排起了10米多长的队伍,排队等才是这家店的正确打开方式,生意超级好。这里的特色,一个是豆花米线,一个是豆面汤圆,正宗老昆明味道。来逛市场的人和周边上班的人经常会来他们家吃,米线顺滑,配料新鲜,汤圆甜美不腻!分量恰好。
王氏滇味粉蒸肉
他们家的粉蒸肉每天只卖到下午就关门了,早的时候3点,晚一点也就是4点半的样子。每次去,门口都排着大队,要是去晚了,排队都买不到呢!他们家就只卖粉蒸肉,肉肥瘦适宜,口感香糯,是很多人的最爱。
小吴腌记
这家店可以说是烧烤爱好者的福音,专门卖用于烧烤的各类肉,牛肉、鸡肉、五花肉都有,味道独特,全都是用他们家的秘制佐料腌制的,正如他们家的口号说的那样,随时被模仿但从未被超越。他们家生意也是非常好,要去烧烤的亲们可以去他们家购买食材,省心又好吃。
呈贡豌豆粉
这家店不仅卖豌豆粉,也卖卷粉、米线和面条,但都是凉拌的。每次去也是要排队的!他们家的豌豆粉实在是很好的,一点都不碎,还很香。不放佐料光吃就很好吃了,更何况他们家还有独特的佐料,配着豌豆粉和卷粉吃那就更不错了。
会泽黑山羊
在篆新农贸市场的二楼,生意很好,开了很多年,是一家在江湖上小有名气的店。他们家的羊肉味道一般,清汤、黄焖的都有。他们家的烤羊肉串可以称得上是一绝,其他的餐厅、烧烤摊子都难以超越。
马红斌漾濞核桃卷粉
在做好的粉皮上抹上特制的核桃酱,撒上一些泡菜末再淋上少许辣椒油,最后将整个粉皮裹成卷,卷粉质地细腻,口味酸辣香甜,加上核桃酱带来的醇厚感,独具风味。
除了这些,篆新好吃的还有很多,想吃什么去篆新都能够得到满足。还有很多退了休的爷爷奶奶会每天专门坐公交从家到篆新买菜回去,图的就是菜新鲜、种类多!来了云南,一定要到篆新瞧一瞧,吃一吃,感受一下昆明人的生活方式。
(部分图片来源于网络)
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